各人それぞれの割合がある。 基本は、 煮きりみりんにしょうゆでかえしをとり、（最近はなんちゃってみりんばかりだから砂糖を入れる人もいるみたい。砂糖入れるんだったら、砂糖水とかガムシロップで作れば！？） 別に取っただしでのばす。 （2015.07.25 追…

スーパーで安売りが目立つようになりました！旬ですね！ 高橋 拓児さんの[とうがんの下処理]レシピ｜使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理www.kyounoryouri.jp とりあえず、２、３回分（半割ぐらい？）を下処理しておく。 番組では牛肉とごぼうの煮付け…

そば粉のパンケーキ: 丸元康生のビジュアル栄養学＋レシピ ビタミン／ミネラル、食物繊維、脂肪について 「多い／普通／少ない」の３段階で評価する（脂肪は他とは逆で評価）

「サムライごはん」de自衛自炊 : 焼き魚の壁2 ボーンヘイター この記事を読んで思ったこと。 基本的には、干物。冷蔵で１週間は保つしね。 エラぶたの背の部分を、皮側から背骨まで包丁を入れ裏返し、頭を尾に向かってむしる （背骨がビロビロ〜とめくれるは…

ステンレス多層鍋: 丸元康生のビジュアル栄養学＋レシピ 別にこの鍋の”よいしょ”が目的ではないです。 次の文、 通常のお鍋でつくった場合。 素材の味や栄養素が失われやすい上に、水を加えるとさらに素材の味が薄まります。 それではおいしくないので、塩の…

「脂質１４：短鎖脂肪酸の働き: 丸元康生のビジュアル栄養学＋レシピ」より 腸を健康にすることが、からだ全体を健康にする上でとっても大切なことは、方々でお聞きになっているのではないでしょうか？では、腸を元気で健康にしてあげるためには、何をすれば…

Web pages を読んで、 これメモしておきたいなという記事 後々アクセスしたいURL（Bookmark をいちいち探さなくていいように） を時系列で記録していく備忘録として使っていく予定です。 また、日々の思ったこと、気がついたことまた知ったことを 記録してい…