取纏め
例えば、アジを購入してから、時系列(いたむにつれて)に調理方法を考えた。 前提:釣り上げて、すぐシメた場合。または魚屋、スーパで刺身OKのもの 必須の下処理: えらとはらを取り除いて、腹の中を洗浄、水分を拭取る。 3枚に下ろす(小魚以外) 調理:…
例えば、アジを購入してから、時系列(いたむにつれて)に調理方法を考えた。 前提:釣り上げて、すぐシメた場合。または魚屋、スーパで刺身OKのもの 必須の下処理: えらとはらを取り除いて、腹の中を洗浄、水分を拭取る。 3枚に下ろす(小魚以外) 調理:…