スーパに里芋がたくさん出ていたので、購入。それで昨日は夕食に衣かつぎを戴いた。 買うときには小さい芋(直径3cm程度)を選んだ方がよい。スーパでは”衣かつぎ用”として売っていた。 下処理として、泥を落とす程度にこすり洗いする。この時にひげ根をもぎ…
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