名古屋での登山生活

名古屋市緑区在住。ここをベースにした登山活動の記録をつづっていきます。その他に食事のアイデア、登山計画、思いついたことの備忘録など。たまに名古屋弁がでますので、よろしく!

食材:魚介類

魚のいただきかた(取纏め用の記事)

例えば、アジを購入してから、時系列(いたむにつれて)に調理方法を考えた。 前提:釣り上げて、すぐシメた場合。または魚屋、スーパで刺身OKのもの 必須の下処理: えらとはらを取り除いて、腹の中を洗浄、水分を拭取る。 3枚に下ろす(小魚以外) 調理:…