名古屋でのサバイバル生活

この町での生活はまさに”サバイバル”という表現がぴったり当てはまる。現代日本の縮図のような、こんな土地での生活の記録。ネットで知ったことや気がついたこと、思いついたことの備忘録、毎日の出来事、それに思ったことなどをつづっていきます。

納豆:たれ、からし無し46円!?

今日、仕事が終わってスーパに寄った。納豆が切れるなぁと思い出して、納豆が置いてあるブースで品定め。そうしたら、なんと、たれ、からし無し46円という商品が置いてあった。大豆は国産、納豆本体の成分構成は大豆と納豆菌のみ。ということでこの商品を購…

衣かつぎの調理

スーパに里芋がたくさん出ていたので、購入。それで昨日は夕食に衣かつぎを戴いた。 買うときには小さい芋(直径3cm程度)を選んだ方がよい。スーパでは”衣かつぎ用”として売っていた。 下処理として、泥を落とす程度にこすり洗いする。この時にひげ根をもぎ…

魚柄仁之助のyouTube動画を見て思ったこと

食品や調理法について、図書館でリストラシリーズの著作本を借りて読みました。言っていることについて参考にさせていただいている御仁です。 で、最近youTubeで調理後の台所を片付けているところを実況録画した動画を見て「気持ち悪い、汚ったねぇなぁ」と…

本日の記事:スーパじゃあ、ろくな梅干し売ってない

57調はリズムがいいですね。 梅干しが切れたので、購入しようとスーパーに行った。が、 スーパで売っている梅干しは全部なんちゃって物!残念だが購入しようと思えない。ちなみに、他の漬け物も成分表示を見たが、まともなものは売っていない。。。漬け物全…

超勉強法を読んで。

今後、いろいろ興味のあることについての記述はすべてGoogleのブログサービスを利用することにした。なんと言っても、 アカウントごとに100タイトルのブログを作れる グローバルスタンダード(というか、ビン底日本流でない。どうして国内ブログ提供先はMT-F…

何々”ごはん”

最近はやっている、ヤマレコというホームページで”山ごはん”という表現を使っており、それで引っかかった。あ〜あ、ここもかぁ。この言葉使いも最近、Web Page やテレビ番組などでよく目にする。 幼稚っぽくて、非常に目障りだ。”ごはん”とはそもそも”ご飯”…

Web pages 備忘録(熱意と集中力)

なるほど、そうだなと思った記事、少年野球や子供の芸事なんか人生の無駄だよ! こちらからー> 株式会社 技術少年出版 8bitマイクロコンピュータキット Legacy8080 CP/M-80互換OS搭載、Z80上位互換CPU Z8S180 搭載 今の大学生が就職活動で50社に応募した…

はやり熟語:第3者委員会、有識者委員会

いつも参考にさせていただいている、次の記事になるほどと思う文章があった。 「サムライごはん」de自衛自炊 : 踏み台にされない食べ方を! 「最近は、各方面の専門家がいろんなことを言うものだから、自分で考えずに専門家のアドバイスをコピペして判断する…

はやり熟語のメモ

同時多発 想定外 安心安全 (ケガれたものはいやだねぇ〜) 風評、風評被害

根菜類の食べ方(ストーブド ポテト)

次のページの調理法を自宅で試してみた、 ストーブド・ポテト: 丸元康生のビジュアル栄養学+レシピ いもを輪切りにする(1cmくらいの厚みが普通かな。なお、皮の内外には農薬、化成肥料等の薬品が付着している危険性がある。なので、むきたきゃむくこと。自…

youTubeで見つけた動画

以前、ニュースで話題になった、 怪しいお米 セシウムさん、汚染されたお米 セシウムさん、 に関連した動画。 この動画制作のセンスはすばらしい。 www.youtube.com あ〜あ、こんなもんですよ、この土地の連中のレベルは。 震災も原発事故も別に自分らには関…

記事更新(2015/08/04投稿記事)

台風14号は本土に接近せず、太平洋沖を東方に去っていくようですね。 涼しくなるかと期待していましたが、がっかり。 魚の調理についての記事に始末が抜けていたので追加しました。 魚のいただきかた(取纏め用の記事) - 名古屋でのサバイバル生活odawara…

魚のいただきかた(取纏め用の記事)

例えば、アジを購入してから、時系列(いたむにつれて)に調理方法を考えた。 前提:釣り上げて、すぐシメた場合。または魚屋、スーパで刺身OKのもの 必須の下処理: えらとはらを取り除いて、腹の中を洗浄、水分を拭取る。 3枚に下ろす(小魚以外) 調理:…

ポストハーベストってなんじゃい?

あっついですね。いい加減にしてくれと言いたくなる。 最近Amazonで古本として入手した、 「食事を変えれば病気は治る:三和書籍」 に表題の単語が出てきた。 なんで調べようと思ったかというと、バナナ(多分ほとんど輸入品だろう)にもポストハーベストが…

文章の多い人のブログができるまでがなんかわかってきた。

この記事の直前の記事は 思いついたことをまず記録! 記録したことに肉付け。 ということでどんどん記事の容量が増えていった。 文章の多い人の記事も何度も推敲してそうやっているんでしょうね。 そして、 文章が多くなった記事は分割する。 分割は1つの話…

責任者出てこい!(By 人生幸朗さん)と言いたい

直感的に思ったこと。忘れんうちに記録、記録。 (その1)憲法96条だったかな?これに基づいて、 「国民は憲法に”従わなくてもいい” 憲法は国家公務員が従う法律だ」とおっしゃっている弁護士さんがいる。 司法試験予備校生の塾経営をしていらして(今は…

記事(2015/07/16)への追記

今日、以下の追記を行いました。 レシピを1つ追加しました。 Web pages 備忘録(冬瓜:とうがん) - 名古屋でのサバイバル生活odawara94.hateblo.jp 冬瓜うまそう!買いだめしたいくらい!

食生活改善についての2つのシステム論

丸元淑生さん:玄米と豆中心(加熱)これに野菜、魚を足していく。 今日、ふと、マクロビオティック*1の内容をネット検索で知った。それで、丸元さんの考え方になんだか近いなあと、これまた、ふと思った。 でもマクビオの似非(エセ)宗教に基づく展開と違…

食生活改善の効果、というか昔に返れということ(DRAFT)

成人:生活習慣病、ガンなどの治癒。 認知症に陥った人:凶暴さが収まる。 子供(幼児から中学生くらい?):いじめ、暴力、キレやすい感情の解消。 みんな現代の食生活が問題のようだ。 巨大資本、アメリカの一部団体の家畜として人生を送るか(そのうちシ…

毎日の食事の献立(DRAFT)

次の順番にいただくのがいいようだ。 これを基本に別記事に詳細を展開していく予定。 みそ汁(御御御漬け:おみおつけ)根菜を摂る(だしの効いたみそ汁をすすると生きていてよかったと思います)だしは煮干しが基本(そのまま煮て、いただく) 生野菜(漬け…

コンビニで買ってもいいと思う食品(DRAFT)

バナナ 納豆(付属のなんちゃって*1しょうゆたれ、なんちゃってからしは破棄) 焼きうるめ 塩なしナッツ(サークルK、サンクス限定?) 卵 上記以外は、 Web pages 備忘録(コンビニおにぎり) - 名古屋での生活 で最後の方に述べた「人生の奉仕図式」に乗っ…

だしをとったあとの削り節の始末

だしがらの始末についてはほとんどのレシピでは触れられていない。とても興味がある課題であるが、いかんせん情報が少ない!自分で考えるか、わずかな情報を逃さずつかみ取るしかない。以下、項目を挙げておく。 ふりかけを作る(これはちょこちょこ見かける…

現代の日本

女子供優先 家畜化(定型化) 企業優先(個人より会社) (2015.07.25追記) 食について、 砂糖中毒(砂糖は薬物と同じ。例:たっぷり肉食べて、別腹と称してデザート) 脂肪過多(例:濃厚ラーメン、グラタン系、クリーム系大好き) 味覚麻痺(ニコチン中毒…

Web pages 備忘録(コンビニおにぎり)

次のWeb pageを読んで思ったことを記録しておきます。 「サムライごはん」de自衛自炊 : 油まみれのコンビニおにぎり 「なぜ油を混ぜて炊くかというと、釜の底やおにぎり成型機にコメ粒がこびり付くのを防止するためです」 「こびり付いて無駄になるコメ粒は…

めざわりな言葉つかい

最近よく目にします。 なになに”ごはん” (例:おうちごはん、夜ごはん、海ごはん) ”おうち”なになに (例:おうちごはん、おうち晩酌) もう完全に、女子供の社会ですね。

オノマトペ

女子供にうける形容詞 大手スーパなどがターゲットを女子供にすえてから目立つようになった。 ふわふわ ふっくら とろとろ とろ〜り ふわとろ ふんわり ほんわか(最近はあまりつかわれない?) ほかほか、ほっこり よく目にするでしょ? めざわり。

Web pages 備忘録(どんつゆ、かえし)

各人それぞれの割合がある。 基本は、 煮きりみりんにしょうゆでかえしをとり、(最近はなんちゃってみりんばかりだから砂糖を入れる人もいるみたい。砂糖入れるんだったら、砂糖水とかガムシロップで作れば!?) 別に取っただしでのばす。 (2015.07.25 追…

Web pages 備忘録(冬瓜:とうがん)

スーパーで安売りが目立つようになりました!旬ですね! 高橋 拓児さんの[とうがんの下処理]レシピ|使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理www.kyounoryouri.jp とりあえず、2、3回分(半割ぐらい?)を下処理しておく。 番組では牛肉とごぼうの煮付け…

Web pages 備忘録(栄養バランス)

そば粉のパンケーキ: 丸元康生のビジュアル栄養学+レシピ ビタミン/ミネラル、食物繊維、脂肪について 「多い/普通/少ない」の3段階で評価する(脂肪は他とは逆で評価)

Web pages 備忘録(鯵:アジの料理)

「サムライごはん」de自衛自炊 : 焼き魚の壁2 ボーンヘイター この記事を読んで思ったこと。 基本的には、干物。冷蔵で1週間は保つしね。 エラぶたの背の部分を、皮側から背骨まで包丁を入れ裏返し、頭を尾に向かってむしる (背骨がビロビロ〜とめくれるは…