丸元淑生さん：玄米と豆中心（加熱）これに野菜、魚を足していく。 今日、ふと、マクロビオティック*1の内容をネット検索で知った。それで、丸元さんの考え方になんだか近いなあと、これまた、ふと思った。 でもマクビオの似非（エセ）宗教に基づく展開と違…

成人：生活習慣病、ガンなどの治癒。 認知症に陥った人：凶暴さが収まる。 子供（幼児から中学生くらい？）：いじめ、暴力、キレやすい感情の解消。 みんな現代の食生活が問題のようだ。 巨大資本、アメリカの一部団体の家畜として人生を送るか（そのうちシ…

次の順番にいただくのがいいようだ。 これを基本に別記事に詳細を展開していく予定。 みそ汁（御御御漬け:おみおつけ）根菜を摂る（だしの効いたみそ汁をすすると生きていてよかったと思います）だしは煮干しが基本（そのまま煮て、いただく） 生野菜（漬け…

バナナ 納豆（付属のなんちゃって*1しょうゆたれ、なんちゃってからしは破棄） 焼きうるめ 塩なしナッツ（サークルK、サンクス限定？） 卵 上記以外は、 Web pages 備忘録（コンビニおにぎり） - 名古屋での生活 で最後の方に述べた「人生の奉仕図式」に乗っ…

だしがらの始末についてはほとんどのレシピでは触れられていない。とても興味がある課題であるが、いかんせん情報が少ない！自分で考えるか、わずかな情報を逃さずつかみ取るしかない。以下、項目を挙げておく。 ふりかけを作る（これはちょこちょこ見かける…

女子供優先 家畜化（定型化） 企業優先（個人より会社） （2015.07.25追記） 食について、 砂糖中毒（砂糖は薬物と同じ。例：たっぷり肉食べて、別腹と称してデザート） 脂肪過多（例：濃厚ラーメン、グラタン系、クリーム系大好き） 味覚麻痺（ニコチン中毒…

次のWeb pageを読んで思ったことを記録しておきます。 「サムライごはん」de自衛自炊 : 油まみれのコンビニおにぎり 「なぜ油を混ぜて炊くかというと、釜の底やおにぎり成型機にコメ粒がこびり付くのを防止するためです」 「こびり付いて無駄になるコメ粒は…

最近よく目にします。 なになに”ごはん” （例：おうちごはん、夜ごはん、海ごはん） ”おうち”なになに （例：おうちごはん、おうち晩酌） もう完全に、女子供の社会ですね。

女子供にうける形容詞 大手スーパなどがターゲットを女子供にすえてから目立つようになった。 ふわふわ ふっくら とろとろ とろ〜り ふわとろ ふんわり ほんわか（最近はあまりつかわれない？） ほかほか、ほっこり よく目にするでしょ？ めざわり。

各人それぞれの割合がある。 基本は、 煮きりみりんにしょうゆでかえしをとり、（最近はなんちゃってみりんばかりだから砂糖を入れる人もいるみたい。砂糖入れるんだったら、砂糖水とかガムシロップで作れば！？） 別に取っただしでのばす。 （2015.07.25 追…

スーパーで安売りが目立つようになりました！旬ですね！ 高橋 拓児さんの[とうがんの下処理]レシピ｜使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理www.kyounoryouri.jp とりあえず、２、３回分（半割ぐらい？）を下処理しておく。 番組では牛肉とごぼうの煮付け…

そば粉のパンケーキ: 丸元康生のビジュアル栄養学＋レシピ ビタミン／ミネラル、食物繊維、脂肪について 「多い／普通／少ない」の３段階で評価する（脂肪は他とは逆で評価）

「サムライごはん」de自衛自炊 : 焼き魚の壁2 ボーンヘイター この記事を読んで思ったこと。 基本的には、干物。冷蔵で１週間は保つしね。 エラぶたの背の部分を、皮側から背骨まで包丁を入れ裏返し、頭を尾に向かってむしる （背骨がビロビロ〜とめくれるは…

ステンレス多層鍋: 丸元康生のビジュアル栄養学＋レシピ 別にこの鍋の”よいしょ”が目的ではないです。 次の文、 通常のお鍋でつくった場合。 素材の味や栄養素が失われやすい上に、水を加えるとさらに素材の味が薄まります。 それではおいしくないので、塩の…

「脂質１４：短鎖脂肪酸の働き: 丸元康生のビジュアル栄養学＋レシピ」より 腸を健康にすることが、からだ全体を健康にする上でとっても大切なことは、方々でお聞きになっているのではないでしょうか？では、腸を元気で健康にしてあげるためには、何をすれば…

Web pages を読んで、 これメモしておきたいなという記事 後々アクセスしたいURL（Bookmark をいちいち探さなくていいように） を時系列で記録していく備忘録として使っていく予定です。 また、日々の思ったこと、気がついたことまた知ったことを 記録してい…